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学生使用“云平台”上课

疫情期间，食品科学与工程学院集中优势教学资源，在国家级虚拟仿真教学平台的基础上倾力打造了食品专业“云教育”平台（http://spgc.nufe.edu.cn/index/yjypt1.htm），由线上课堂教学和虚拟仿真实践教学同步发力，实现专业教学“立体化”，有力保障了疫情期间学院的专业教学质量。

食品科学与工程学院积极开展新型教学模式的探索与创新，“云教育”平台引入“互联网+”思维，先后建设了“微生物学”“生物化学”“食品营养学”等3门江苏省级在线开放课程以及“食品化学”等多门校内SPOC课程，保障学院理论课程实现线上教学。

“云平台”在疫情期间整合了食品工艺学、食品工程原理、微生物学、无机化学和有机化学等8门主干课程中浓缩果浆生产工艺、恒压过滤3D实验、菌株筛选、石灰石中钙含量的测定等40余项核心课程试验的虚拟仿真教学资源，通过远程仿真实验实现交互式操作，显著提高实训课程的丰富性，帮助学生学习实验步骤，验证实验原理、掌握专业技能，巩固理论知识，实现疫情期间实践课程的虚拟仿真教学。

疫情期间，“云平台”免费向涉粮高校开放使用，使用超过8000余人次，解决了工程专业线上实践教学的痛点问题，将“教-学-练-考”融为一体，推动了食品专业云课堂的建设，真正做到“立体化”教学，获得了同学们的一致好评。

（食品科学与工程学院）