九游官网· （中国）官方网站举办“食品安全与爱粮节粮”公开课

4月14日，由省粮油学会、省科普服务中心指导，党委学生工作部、校团委和校学生会学业发展中心主办，外国语学院与食品科学与工程学院共同承办的第三十五期南财公开课在线上举行。本次公开课主题为“食品安全与爱粮节粮”，省粮油学会首席专家鞠兴荣教授担任主讲人。学生处处长韩力争、外国语学院和食品与工程学院部分教师及本科生400余人参加公开课。本次公开课由食品科学与工程学院院长方勇主持。

公开课上，韩力争处长领学了习近平总书记考察海南时关于粮食安全的重要讲话精神，引导师生深刻领会种子安全是国家安全的重中之重，要准确把握粮食安全发展面临的风险和挑战，把节约理念落实到学校人才培养计划中去，充分利用九游官网· （中国）官方网站专业优势，优化食品加工处理过程，将节约粮食扎实落到实处。

鞠兴荣教授结合当下社会热点，从粮食安全的概念、我国粮食损失浪费的现状、居民营养健康和饮食消费情况以及如何高质量保障粮食安全五个维度，用大量详实的案例解读了粮食生产、收获、运输、储存、加工、制作各环节减损、粮食安全在全球和全国范围的不同现状，并深刻剖析如何提高粮食综合利用率，抑制不合理的消费需求，保障国家粮食安全，形成全社会、各领域节粮减损长效机制，为构建新发展格局提供更高质量、更有效率、更可持续的粮食安全保障和支撑，坚决扛稳国家粮食安全“压舱石”重任。“要深刻认识粮食安全是‘国之大者’，对于我们这样一个人口大国来说，保障粮食安全是永恒的课题，手中有粮，心中不慌在任何时候都是真理。”鞠兴荣教授表示，我们粮食人要不忘初心，牢记“确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”的使命担当，牢牢把握政策要求，引导师生树立正确的粮食观，争当粮食安全知识的传播者、守护者，倡导合理、科学消费粮食理念。

在公开课上，鞠兴荣教授与学校师生就新时期中国粮食安全面临新要求与粮食安全战略等问题进行了深入交流与讨论。针对学生提出的“新时代大学生如何提升专业素养，为我国粮食安全事业贡献力量”等问题，鞠兴荣教授强调，粮食安全事关国运民生，新时代的大学生要结合粮食行业实际，发挥自身专业优势，将理论知识和实践相结合，广泛开展爱粮节粮科普宣传活动，推广科学文明的餐饮消费模式，进一步扩大活动影响，在校园内营造居安思危、惜粮如金、节粮成习的良好氛围。

最后，方勇院长对本次公开课进行了总结，他认为鞠兴荣教授的课程内容理论扎实、视野宽广、底蕴深厚、观点前沿，将爱粮节粮、科学存储、营养膳食的理念积极传递给全校师生，为全校师生上了一堂生动的爱粮节粮思政大课。

（党委学生工作部 校团委 校学生会学业发展中心 外国语学院 食品科学与工程学院）